正在上海市长宁区的一家菜市场内，记者看到，红的喷鼻椿、绿的蚕豆、白的雷笋争比拟鲜，浩繁菜品中，最受欢送的仍是上海人最爱的“春蔬三头”。
本年春季，不少特色小众春菜也成为菜市场里抢手的品类，商户告诉记者，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等菜品一上市就遭到消费者的热捧。除了保守菜场，生鲜电商也借帮平台劣势获得年轻消费者的青睐。面条菜、红菠菜等50多款时令春菜都已上市，为满脚分歧消费者需求，平台还推出了制做好的马兰头喷鼻干、腌笃鲜馅儿的青团等春菜菜肴。从菜场到厨房，形形色色的春菜正以奇特的风味成为苍生餐桌上的新宠。正在上海，颠末改良升级的融合春菜正给眼下的餐饮消费市场注入新的活力。
正在上海外滩的一家餐厅，从厨正正在烹调喷鼻椿炒鸡蛋这道典范春菜。金黄的蛋液包裹新鲜的喷鼻椿，正在热油的感化下激发出阵阵喷鼻味。
不只是西餐厅，记者正在一家泰式餐厅看到，各式春菜芽苗夹杂鹅肝粉末，虽然还不到饭点，但餐厅里已坐得满满当当。
